Der Sommer kommt. Sommerzeit ist Grillzeit.
Meistens werden die Männer in den Garten verbannt, um sich voller Hingabe und schweißtreibend um das Grillgut zu kümmern. Zur gleichen Zeit kümmern wir Frauen uns währenddessen um die leckeren Beilagen. Sei es Salate herzurichten, Brot zu backen oder leckere Dips zu kreieren. Jaja … ich weiß, das klassische Männer und Frauenbild. Natürlich gibt es unter uns auch Frauen, die super gerne am Grill stehen und dabei den Männern echt die Show stehlen. Meistens jedoch, so ist es bei uns in der Familie und im Freundeskreis jedenfalls, geben wir Mädels in der Küche das bessere Bild ab und zaubern leckerere Sachen als unsere Männer. Hab ich Recht? Oder ist es bei Euch tatsächlich anders?
Am liebsten arbeite ich in der Küche, bereite Salate, Gemüse, und Dips vor, während mein Mann am Grill steht zu schwitzen anfängt und am Ende des Tages nach Qualm stinkt. Ich liebe Grillfeste….. Jeder bringt Leckereien mit, man sitzt Stunde um Stunde zusammen, quatscht und man genießt einfach die gemeinsame Zeit. Meistens gibt es bei uns nicht die typischen Grillsalate wie Nudel-, Kartoffel- oder Schichtsalat. Nein wir zaubern ganz andere tolle Rezepte.
So und jetzt kommt das Rezept für einen frischen Couscous Salat von meiner Mama. Meine Mama macht aus den noch so simpelsten Rezeptideen die tollsten Kreationen. Ich bin immer wieder so dankbar über das was ich in der Küche von ihr lernen konnte. Mit den frischen, knackigen Zutaten ist dieser Salat auf jeder Grillparty echt ein Renner.
Couscous-Salat
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Teller
- scharfes Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Messbecher
Zutaten
- 150 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
- 250 g Couscous
- 200 g Feta
- 1 Salatgurke
- 1 handvoll Cherrytomaten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- 250 ml Wasser
- Gemüsebrühe optional
- Petersilie
- Salz & Pfeffer zum abschmecken
Anleitung
Couscous kochen:
- Zuerst bringe ich 250ml Wasser zum Kochen und gebe dann einen halben Esslöffel Salz hinzu. Optional könnt ihr auch einfach Gemüsebrühe nehmen.
- Danach gebe ich ca. 250g Couscous in den Topf, schalte den Herd aus und decke den Topf ab. Nach ca. fünf Minuten sollte der Couscous die Flüssigkeit vollständig aufgenommen haben.
- Tipp: Lockere den Couscous mit einer Gabel auf und verfeinere ihn optional mit 1 EL Olivenöl.
Topping:
- Schneide nun die Gurke, Tomaten und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel. Petersilienblätter abzupfen, in Streifen schneiden, den Granatapfel entkernen und gemeinsam mit allen anderen Zutaten unter den Couscous heben.
- Tipp: Wie man einen Granatapfel richtig entkernt, habe ich euch in meinem
How To: Granatapfel entkernen gezeigt. - Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!
Nährwerte und Notizen
Was denkst du?
Wenn du das Rezept gerne mal ausprobieren willst, dann lasse es mich über eine Verlinkung bei Instagram mit @kaesback wissen.