Rester simple. So die Devise meines Papas, wenn es um seine Salate geht.
Da mein Papa Franzose ist, war Essen und das gemeinsame Zusammensitzen schon immer unfassbar wichtig für ihn. So wurden Familienzusammenkünfte immer zu einem Fest der leckersten Rezepte. Meine Schwester, meine Mama und ich , wir bereiteten immer eine Kleinigkeit zu und sei es noch so simpel, geschmeckt hat es bisher immer! Irgendwann hatte mein Papa die Idee, er könne ja mal zum Grillen einen Salat machen, was wir zu Beginn leider etwas belächelten. Aber wie ich schon sagte.. Keep it simple.
Ein bisschen Rucola hier, leckere Ochsenherztomaten, ein wenig Rotweinessig da, ach ja und die Walnüsse für den gewissen Kick und Crunch nicht zu vergessen. Schon hatte mein Papa einen unfassbar leckeren Salat kreiert. Seitdem muss er ihn nahezu immer zubereiten, wenn wir uns treffen.
Daher dachte ich mir, dieser Salat, so einfach er doch sein mag, muss auf meinen Blog. Vielleicht verspürt ihr ja auch den französischen Flair, die Liebe zum Essen und die Liebe zu unserer Familie, die mein Papa in diesen Salat gesteckt hat.
Alors.. Bon Appétit!
Tomaten-Rucola-Salat
Kochutensilien
- scharfes Messer
- Rührschüssel
- Salatbesteck
- Sieb
Zutaten
- 250 g Rucola
- 1 kl. Zwiebel rot
- 70 g Walnüsse
- 3 Ochsenherztomaten
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Rotweinessig
- Salz & Pfeffer
Anleitung
- Rucola waschen und im Sieb gut abtropfen lassen. Danach in eine große Salatschüssel geben und beiseite stellen.
- Tomaten halbieren, Strunk entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Zwiebel und Walnüsse fein hacken und alles zuammen auf den Rucola geben.
- Für das Dressing Olivenöl und Essig vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.
- Alles gut miteinander vermengen und genießen!
Nährwerte und Notizen
Was denkst du?
Wenn du das Rezept gerne mal ausprobieren willst, dann lasse es mich über eine Verlinkung bei Instagram mit @kaesback wissen.