Tomaten-Rucola-Salat
Ein schnell gemachter, leckerer und erfrischender Salat. Perfekte Beilage für lange Sommer -und Grillabende.
Kochutensilien
- scharfes Messer
- Rührschüssel
- Salatbesteck
- Sieb
Zutaten
- 250 g Rucola
- 1 kl. Zwiebel rot
- 70 g Walnüsse
- 3 Ochsenherztomaten
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Rotweinessig
- Salz & Pfeffer
Anleitung
- Rucola waschen und im Sieb gut abtropfen lassen. Danach in eine große Salatschüssel geben und beiseite stellen.
- Tomaten halbieren, Strunk entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Zwiebel und Walnüsse fein hacken und alles zuammen auf den Rucola geben.
- Für das Dressing Olivenöl und Essig vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.
- Alles gut miteinander vermengen und genießen!
Nährwerte und Notizen
Kalorien Pro Portion: 249 Kcal
9,5g Kohlenhydrate | 5,4g Eiweiß | 20,7g Fett