Vor ein paar Wochen waren wir beim Mexikaner und aßen dort leckere Tortillas, Wraps und überbackene Nachos. Da überkam mein Mann der irrsinnige Gedanke, wir könnten doch alle drei Rezepte miteinander verbinden. Also durchforsteten wir das Internet und stießen auf die verschiedensten Rezepte. Rezepte für Crunchwraps findet man mittlerweile echt wie Sand am Meer. Mal sind sie ziemlich nah am Original, dann mit viel Hackfleisch und Nacho Cheese Sauce, mal mit Nachos als „Crunch“, oder als vegane Variante etc. Wichtig ist doch nur, dass es uns schmeckt.
Wir wollten jedoch nicht irgendein Rezept eins zu eins übernehmen also wandelten wir die Käsesauce ab und anstatt Chili-Con-Carne gibt es bei uns eine leckere Hackfleischfüllung.
Durch die zwei verschiedenen Käsesorten, den Crunch durch die Nachos und die Fleischfüllung, abgerundet durch knackiges, gesundes Gemüse, ist dieses Rezept eins unserer Lieblinge geworden.
Für die Großen und Kleinen unter uns ist das Zubereiten, Füllen und Falten des Wraps ein echter Spaß und ein tolles Familienereignis. Eure Kinder werden verrückt nach diesem Essen. Fast Food mal anders und deutlich günstiger und gesünder.
Alle Tex-Mex, Wraps und Taco Fans aufgepasst … probiert dieses Rezept doch einfach mal aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
Crunchy-Tortilla-Wraps
Kochutensilien
- Kochtopf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messbecher
- scharfes Messer
- Pfannenwender
- Schneebesen
Zutaten
Hackfleischfüllung
- 400 g Rinderhack
- 2 TL Olivenöl
- ½ Zwiebel fein gewürfelt
- 2 TL Chilli-Pulver
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Kümmel
- ½ TL Oregano
- ½ TL Cayennepfeffer
- Salz & Pfeffer zum abschmecken
Béchamel/Käsesauce
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 240 ml Milch
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Cayennepfeffer
- 225 g Cheddar-Käse gerieben
Wraps
- 8 Weizenwraps ca. 30cm
- 1 Handvoll geschmacksneutrale Nachos
- gehackte Tomaten
- gehackter Salat
- Sprühöl
- Sour-Cream
- geriebener Käse
Anleitung
Hackfleischfüllung
- Die fein gehackte Zwiebel in heißem Öl glasig anschwitzen. Hackfleisch und Gewürze hinzugeben, braten und beiseite stellen.
Béchamel/Käsesauce
- Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen lassen.
- Mehl darüberstäuben und bei schwacher Hitze 2-3 Min. Anschwitzen, aber nicht bräunen. Dabei ständig mit dem Schneebesen rühren. Nach und nach die Milch zugießen.
- Kräftig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Einmal aufkochen lassen, Cheddar-Käse mit in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Zusammenfügen
- Hierfür legt ihr einen Wrap auf einen Teller und schneidet mit Hilfe einer Schüssel einen kleinen Kreis aus.
- Ein neuer Wrap wird jetzt mit Fleisch, Käsesoße und Nachos belegt.
- Auf die Nachos kommen nun Sour Cream, Salat Tomaten und Käse.
- Der kleine, ausgeschnittene Wrap wird anschließend auf die Füllung gelegt und leicht angedrückt.
- Die Ränder des großen Wraps werden umgeklappt.
- Von beiden Seiten anbraten, anschneiden und genießen.
Nährwerte und Notizen
Was denkst du?
Wenn ihr das Rezept gerne mal ausprobieren wollt, dann lasst es mich über eine Verlinkung bei Instagram mit @kaesback wissen.