Crunchy-Tortilla-Wraps
Leckerer Wrap gefüllt mit einer Hackfleisch-Käsesauce-Füllung und einem Crunchy-Tortilla-Kern.
Kochutensilien
- Kochtopf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messbecher
- scharfes Messer
- Pfannenwender
- Schneebesen
Zutaten
Hackfleischfüllung
- 400 g Rinderhack
- 2 TL Olivenöl
- ½ Zwiebel fein gewürfelt
- 2 TL Chilli-Pulver
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Kümmel
- ½ TL Oregano
- ½ TL Cayennepfeffer
- Salz & Pfeffer zum abschmecken
Béchamel/Käsesauce
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 240 ml Milch
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Cayennepfeffer
- 225 g Cheddar-Käse gerieben
Wraps
- 8 Weizenwraps ca. 30cm
- 1 Handvoll geschmacksneutrale Nachos
- gehackte Tomaten
- gehackter Salat
- Sprühöl
- Sour-Cream
- geriebener Käse
Anleitung
Hackfleischfüllung
- Die fein gehackte Zwiebel in heißem Öl glasig anschwitzen. Hackfleisch und Gewürze hinzugeben, braten und beiseite stellen.
Béchamel/Käsesauce
- Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen lassen.
- Mehl darüberstäuben und bei schwacher Hitze 2-3 Min. Anschwitzen, aber nicht bräunen. Dabei ständig mit dem Schneebesen rühren. Nach und nach die Milch zugießen.
- Kräftig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Einmal aufkochen lassen, Cheddar-Käse mit in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Zusammenfügen
- Hierfür legt ihr einen Wrap auf einen Teller und schneidet mit Hilfe einer Schüssel einen kleinen Kreis aus.
- Ein neuer Wrap wird jetzt mit Fleisch, Käsesoße und Nachos belegt.
- Auf die Nachos kommen nun Sour Cream, Salat Tomaten und Käse.
- Der kleine, ausgeschnittene Wrap wird anschließend auf die Füllung gelegt und leicht angedrückt.
- Die Ränder des großen Wraps werden umgeklappt.
- Von beiden Seiten anbraten, anschneiden und genießen.
Nährwerte und Notizen
Kalorien pro Portion: 934 Kcal
55,9g Kohlenhydrate | 46,3g Eiweiß | 57,7g Fett
Tipp: Für Kinder einfach etwas weniger Chili und Pfeffer verwenden.