Veganes Naan-Brot
Dieses Naan-Brot ist weich, locker und fluffig wie im Restaurant. Passend zu Currys, Suppen und Eintöpfen. Superschnell zubereitet und während euer Hauptgericht noch im Topf vor sich hin köchelt, könnt ihr fix das Naan-Brot in der Pfanne ausbacken.
Kochutensilien
- Küchentuch
- Knethaken
- Rührschüssel
- Küchenwaage
- Nudelholz
- Holzlöffel
- Antihaftbeschichtete Pfanne
Zutaten
- 120 ml Wasser lauwarm
- 3½ g Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 EL Olivenöl + etwas mehr zum Braten
- 60 g Sojajoghurt
- ½ TL Salz
- 300 g Weizenmehl
Anleitung
- Wasser, Hefe und Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Etwa 10 Minuten beiseite stellen bis es anfängt zu schäumen.
- Olivenöl, Joghurt, Salz und Mehl hinzufügen. Alles mit einem Holzlöffel vermischen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und weitere 5-10 Minuten mit den Händen oder dem Kenthaken zu einem glatten Teig kneten.
- Den gekneteten Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen und mit einem feuchten Küchenhandtuch oder Folie abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen. Der Teig sollte sich nun verdoppeln.
- Nach der Ruhezeit den Teig in 6 Stücke teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche jedes Stück in einen ca. 5mm dicken, ovalen oder runden Fladen ausrollen.
- Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit etwas Öl bepinseln. Jedes Fladenbrot etwa 2-3 Minuten lang ausbacken, bis sich Blasen bilden und die Ränder leicht trocken aussehen. Dann den Fladen umdrehen und weitere 2-3 Minuten goldbraun anbraten.
- Tipp: Die fertigen Fladenbrote bis zum servieren mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. Somit bleiben diese noch weich und warm.
Nährwerte und Notizen
Kalorien pro Portion: 205,3 Kcal
37,41g Kohlenhydrate | 5,7g Eiweiß | 3g Fett