Proteinreiches Nussbrot
Verschiedene Nusssorten und Saaten geben dem Brot seinen besonderen Geschmack. Super gesund und ganz ohne Mehl.
Kochutensilien
- Kastenform
- Backpapier
- Rührschüssel
- Schneebesen
Zutaten
- 60 g Dinkelflocken
- 50 g Leinsamen
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Kürbiskerne
- 100 g Nüsse gemischt
- 2 EL Flohsamenschalen ca. 10g
- 50 g neutrales Proteinpulver bzw. Mehl
- 30 g Kokosöl
- 350 ml Wasser lauwarm
- 1 Prise Meersalz
Anleitung
- Alle Zutaten in einer Rührschüssel miteinander vermengen.
- Die Kastenform mit Backpapier auslegen und die Nussbrotmischung abgedeckt für ca. 2 Stunden quellen lassen.
- Den Backofen auf 180° Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Das Brot auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten backen.
Nährwerte und Notizen
Kalorien pro Portion: 239 Kcal
7,6g Kohlenhydrate | 11,8g Eiweiß | 17,1g Fett
Tipp: Das Porteinpulver kann zu gleichen Anteilen mit Weizen bzw. Dinkelmehl ersetzt werden. Dadurch wird es zu einer veganen Variante.