Chicken Tikka Masala
Zutaten
Marinade
- 600 g Hähnchenbrust
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Currypulver
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Tandori Paste
- 3 Zehen Knoblauch
- 5 cm Ingwer
- 1 EL Zitronensaft
- 100 ml Naturjoghurt
Tikka Masala
- 1 EL Garam Masala
- 1 EL Kurkuma
- 1 EL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Chilischoten
- 1 große Zwiebel
- 500 ml gehackte Tomaten
- 200-300 g Naturjoghurt
Anleitung
Marinade
- Das Hähnchen unter kaltem, fließendem Wasser waschen trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Nun das Fleisch in eine große Schüssel geben.
- Nach und nach die Gewürze, Tandori Paste und den zuvor fein gehacken Ingwer und Knoblauch zum Fleisch hinzugeben.
- Nun kommt noch Zitronensaft und Naturjoghurt zum Fleisch.
- Massiert jetzt alle Zutaten schön geschmeidig in das Fkeisch ein, deckt das ganze mit einer Frischhaltefolie ab und stellt dies im Kühlschrank für ca. 2 Stunden kalt.
- Tipp: Das Fleisch könnt ihr auch bereits 24 Stunden vorher marinieren. So kommen die aromen noch besser zur geeltung und ihr spart Zeit.
Tikka Masala
- Holt das einmarinierte Fleisch nun aus dem Kühlschank und gebt es in einen leicht erhitzen Topf.
- Anschließend werden die Zwiebel und die Chilischoten klein gehackt und zusammen mit dem Tomatenmark in den Topf getan.
- Fügt nun die Gewürze für das Tikka Masala hinzu, begießt alles mit den gestückelten Tomaten und kocht das Fleisch für mindestens 3 Stunden auf mittlerer Hitze ein.
- Unter gelegentlichem Rühren, sollte das Fleisch mit der Zeit zerfallen.
- Zum Schluss gebt ihr den Naturjoghurt hinzu und rührt alles noch einmal um.
- Besonders gut passt Reis oder Naan- Brot zu diesem Gericht.
Nährwerte und Notizen
Kalorien pro Portion: 328 Kcal
21,7g Kohlenhydrate | 42,8g Eiweiß | 6,6g Fett